最近非常火的巴斯克芝士蛋糕，做法简单粗暴，对新手来说极其友好，基本一次成功零失败！巴斯克芝士蛋糕其实是一款半熟重芝士蛋糕，口感细腻顺滑，芝士味浓郁，让你一口就爱上呢
点击学习更多烘焙干货#0元预约烘焙体验课程
巴斯克芝士蛋糕的用料奶油奶酪克鸡蛋（2个整蛋、1个蛋黄）3个幼砂糖65克淡奶油克低筋面粉10克 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤1准备好全部的食材，奶油奶酪必须提前从冰箱里拿出来室温软化至膏状，也可以用微波炉轻轻打30S左右软化，但是一定一定不可以变成液体！步骤2奶油奶酪加入细砂糖用手动打蛋器搅打顺滑细腻。步骤32个鸡蛋+1个蛋黄搅拌均匀。（鸡蛋室温）步骤4全蛋液分多次加入到奶酪里，每一次都要混合均匀再加入。步骤5淡奶油一点点慢慢倒入到奶酪里，同时用蛋抽慢慢搅拌均匀。步骤6筛入低筋面粉，画Z字拌匀。步骤7倒入6寸圆形模具，模具内要铺入一张烘焙纸。步骤8送入预热好的烤箱，度烤制25分钟左右即可。步骤9成品照巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧巴斯克芝士蛋糕在室温晾凉后放入冰箱冷藏过夜后食。每个步骤搅拌均匀即可，不要过度搅拌更不要打发，会导致气泡产生，影响最终成品细腻顺滑的效果。巴斯克出炉的时候有点duangduang的状态，切记它不需要倒扣！