黑森林大家都不陌生，是一款人人都会爱上的小甜点。
By展艺烘焙
用料蛋糕底材料：饼干碎克黄油50克芝士糊材料：奶油奶酪50克细砂糖40克鸡蛋个黑樱桃罐头糖水45克罐头黑樱桃5颗朗姆酒15克香草精.5克黑巧克力50克牛奶5克表面装饰材料:黑巧克力屑适量罐装黑樱桃0颗糖粉适量奶油霜材料（克）黄油克糖粉50克炼乳0克朗姆酒10克牛奶30克蜂蜜15克柠檬汁10克香草精3滴做法步骤1、将6寸蛋糕模具外面包好锡纸待用
、饼干捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来
3、
4、黄油和巧克力一起隔热水溶化
5、黄油部分溶化后加入饼干碎里一起拌均匀至捏起来能成团即可
6、饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊
7、接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和糖一起打均匀
8、打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀
9、分次加入鸡蛋拌均匀
10、倒入黑樱桃罐头糖水搅拌均匀
11、黑巧克力切小块加入牛奶一起隔热水溶化
1、把溶化后的巧克力倒入奶酪糊里一起拌均匀
13、把做好的奶酪糊倒三分之一到之前准备的模具里
14、在蛋糕糊上放5颗黑樱桃，再倒入剩下的奶酪糊
15、蛋糕模放深点的烤盘里，倒入冷水（隔水烤），烤箱上下火度烤1个小时左右直到表面颜色变深蛋糕糊完全凝固不晃动即可出炉，自然冷却后放入冷藏冰箱冷藏5个小时
16、芝士蛋糕冷藏好取出，用小刀把表面一层薄皮给切掉
17、制作奶油霜：黄油自然室温软化后加入糖粉一起打发至非常蓬松的状态
18、把蜂蜜，炼乳，朗姆酒，柠檬汁，香草精一起加进去搅拌均匀
19、加入牛奶继续搅拌均匀，搅打至光滑细腻即可使用，奶油霜完成
0、用抹刀将外面抹上奶油霜
1、剩下的奶油霜装裱花袋里，圆齿花嘴挤出一圈奶油花
、在中间撒上巧克力屑
3、旁边用抹刀铲起巧克力屑向蛋糕周边粘
4、最后再上面一圈奶油花每个上面放一颗黑樱桃即可
5、完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
