从韩国那边流行过来的网红蛋糕,看似平平无奇,一口就会爱上,而且做法简单没有难度,亲自做了,就知道为什么会流行那么久。
2个4寸蛋糕玉米和芝士的融合起来,有点像玉米浓汤的味道。而蛋糕表面的酥粒,能让蛋糕口感更丰富。
玉米g黄油10g糖10g,淡奶油70g
炼乳10g玫瑰盐0.5g
煮开后关火,焖10分钟,让玉米融合一下淡奶油的味道。
然后捞起g玉米粒,其他面糊用料理机打成细糊,过筛
消化饼底消化饼54g黄油20g
消化饼压碎后,加入融化的黄油混合,压平压实在底部
一层面糊一层玉米粒芝士面糊:
奶油奶酪g细砂糖33g全蛋80g
玉米淀粉10g酸奶油53g
顶部撒上酥粒酥粒做法:
冷藏的黄油17g低筋面粉17g
杏仁粉17g奶粉3.5g细砂糖10g
混合均匀,成粒就可以
烘烤出炉放凉,再冷藏一夜配方是2个4寸的量,烤箱度,30分钟左右
蛋糕切面冷藏一夜再品尝比较好,味道融合,而且蛋糕质地会更紧实。
玉米芝士蛋糕切件就可以品尝了。