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零失败的韩国网红蛋糕的详细教程玉米酥

发布时间:2024/3/18 14:25:50   点击数:
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2个4寸蛋糕

从韩国那边流行过来的网红蛋糕,看似平平无奇,一口就会爱上,而且做法简单没有难度,亲自做了,就知道为什么会流行那么久。

2个4寸蛋糕

玉米和芝士的融合起来,有点像玉米浓汤的味道。而蛋糕表面的酥粒,能让蛋糕口感更丰富。

玉米g黄油10g糖10g,淡奶油70g

炼乳10g玫瑰盐0.5g

煮开后关火,焖10分钟,让玉米融合一下淡奶油的味道。

然后捞起g玉米粒,其他面糊用料理机打成细糊,过筛

消化饼底

消化饼54g黄油20g

消化饼压碎后,加入融化的黄油混合,压平压实在底部

一层面糊一层玉米粒

芝士面糊:

奶油奶酪g细砂糖33g全蛋80g

玉米淀粉10g酸奶油53g

顶部撒上酥粒

酥粒做法:

冷藏的黄油17g低筋面粉17g

杏仁粉17g奶粉3.5g细砂糖10g

混合均匀,成粒就可以

烘烤出炉放凉,再冷藏一夜

配方是2个4寸的量,烤箱度,30分钟左右

蛋糕切面

冷藏一夜再品尝比较好,味道融合,而且蛋糕质地会更紧实。

玉米芝士蛋糕

切件就可以品尝了。



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