零失败的轻芝士蛋糕,不分层,不塌顶美食

白癜风治疗的医院 http://m.39.net/pf/a_4476482.html
轻芝士蛋糕这次的蛋糕很成功，真的做到不收腰，不分层，不塌顶，口感细腻，奶香浓郁，只要注意两个关键点温度和时间菜鸟也能做出完美的芝士蛋糕。原料：鸡蛋、奶油奶酪、低筋粉、牛奶、黄油、糖、柠檬汁。做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、奶油奶酪，黄油，牛奶加一起隔水融化。第3步、完全融化的奶酪糊。第4步、蛋白和蛋黄分开。第5步、将柠檬汁，蛋黄逐个加人奶酪糊里拌匀。第6步、全部拌好的蛋黄奶酪糊。第7步、低筋粉过筛加入蛋黄糊中拌匀。第8步、再过筛两遍。第9步、蛋白加白糖打发，不需要完全打发，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。第10步、蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀。第11步、完全拌好的面糊。第12步、倒进模具里。第13步、烤盘加八分满的热水，上面放上烤网。第14步、将蛋糕房烤网上，度烤制40分钟，再度烤制30分钟。第15步、冰箱冷藏4小时后口感会更好。小贴士：1.烤盘上垫烤网，活底的模具就不需要再包锡纸，而且也能达到水浴的效果。2.蛋糕的面糊一定要拌匀，就不会有沉底的现象。3.蛋糕不开要注意观察烤制是的温度，太高，蛋糕涨发太快就容易开裂，可以降低烤制的温度，还有就是打发的过头也容易照成蛋糕开裂。来自美食天下小耿妈妈的作品。

转载请注明：http://www.jinsuimenye.com/yybf/9599.html