重芝士蛋糕食谱来咯

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用料(Ingredients）奶油奶酪:g糖:75g鸡蛋:g柠檬汁:5g淡奶油:80g低筋面粉:5g玉米淀粉:5g原味酸奶:25g手指饼干:50g无盐黄油:30g工具(Tool)6寸蛋糕模具、料理盆、电动打蛋器、硅胶刮刀、烤箱筛网做法步骤Steps①首先制作手指饼干的饼底。用擀面杖将手指饼干碾碎备用。无盐黄油提前室温软化,将两者充分搅拌均匀后平铺到提前准备好的6寸蛋糕模具里(8寸的模具用两倍的量)②饼底小火度烤制10分钟待底部微微凝成整个即可,然后凉透备用。③制作乳酪浆环节首先将奶油芝士提前室温软化然后倒入料理盆与白糖搅拌均匀。打的微微发起然后慢慢加入鸡蛋充分搅拌均匀④将柠檬汁、淡奶油、酸奶逐步加入打发的乳酪浆里,搅拌均匀即可。⑤将过筛好的低筋面粉和淀粉筛入步骤3的液体里边搅拌至均匀。⑥将完全打好的乳酪糊过筛的形式过滤到提前准备好的蛋糕模具中,使用水浴法烘烤。⑦烤箱提前预热,上下管℃烘烤35分钟后,转至℃烘烤10分钟。(8寸上下管度45分钟,转至度10分钟)

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