超Q弹的日式轻乳酪蛋糕,一路火到北美

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日式轻乳酪蛋糕▼想想看，你用什么东西量时间？一只漏沙里细沙流完是一段时间。一炷馨香袅袅烧完是一段时间。钟表的指针滴答行走一圈，是一段时间。还有呢？▼作为妈妈的我则用孩子的每一顿早餐量时间。叫醒梦中的孩子，老公去洗漱，我在厨房里拾掇健康的早餐。这一天便从此刻开始。一声：早餐好了。孩子老公便一齐迈向餐桌。▼对于孩子，不仅要考虑食物的营养以及孩子的消化功能。口感和色彩当然也会影响孩子的心情。所以鸡蛋，牛奶，饺子，粥？当然，还有自己亲手做的烘焙蛋糕！▼这次做的是一种家庭面包——轻奶酪蛋糕。做好的蛋糕，看上去简单清雅！而口感更是清爽绵软，细腻丝滑。孩子和老公吃了便连夸好赞！脸上洋溢的微笑让这一天有了明媚的希望！▼所以从她吃完早餐后的挥手再见到傍晚的放学归家，这就是一天，她慢慢长大的一天！原料：奶油芝士、黄油、细砂糖、柠檬汁、牛奶、低筋面粉、鸡蛋。做法步骤：第1步、准备好材料第2步、奶油奶酪放置常温准备第3步、加入牛奶，搅拌至无颗粒顺滑状态第4步、加入黄油，搅拌至黄油融化，顺滑无颗粒第5步、分次加入蛋黄搅拌均匀第6步、筛入低筋面粉第7步、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖第8步、蛋白打发至湿性发泡。第9步、将打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄奶酪糊，翻拌均匀。再将将拌好的蛋白蛋黄奶酪糊倒回剩下的蛋白里，翻拌均匀。第10步、将乳酪芝士糊倒入模具中，在桌面上轻震几下，震出气泡。第11步、放入预热好的烤箱中下层，在最底下放一个装了一半水的烤盘。度烤10分钟，，再度烤50分钟，烤完后不要马上拿出来，在烤箱内焖30分钟。第12步、成品，放凉脱模。小贴士：想知道食谱背后的知识吗？还有更多本食谱的制作技巧在一块烘焙上等着你来自美食天下一块烘焙App的作品。

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