巴斯克蛋糕是一道经典的“网红”甜点，这个看似平平无奇，烤的有点焦黑的小蛋糕，却有着令人惊艳的内心——酥脆的外皮下，隐藏着丰富、柔滑的奶油芝士馅，每一口咬下去都能让人感受到浓郁的口感和迷人的味道。
是不是一听见姬旦又要教大家做蛋糕了，下意识打起了“退堂鼓”？也许其他甜品制作的时候可能会掺杂一些打发、发酵之类的“高端操作”。但是相信我，巴斯克蛋糕规避掉了“高难度”的步骤，主打的就是一个混合搅拌。
如何制作巴斯克蛋糕？
准备好上述材料，即可开始制作。奶油奶酪现在一般的超市里都有销售，平日都是冷藏保存，要用的时候提前拿出来室温软化即可，同时制作巴斯克蛋糕的时候，鸡蛋和淡奶油叶也需要提前从冰箱拿出来回温备用。
把室温软化好的奶油奶酪倒入一个碗中，用刮刀按压散开，按压到没有明显颗粒的程度，倒入白砂糖继续搅拌。
接着，2个常温鸡蛋和1个蛋黄混合打散，打散后的蛋液分3次加入到刚刚的奶油奶酪糊中，每次倒入蛋液的时候都要注意是否已经搅拌均匀，然后再继续加入蛋液，使其全部蛋液都与芝士糊充分混合，如果你家里有有香草精的话，也可以加一点在里面丰富蛋糕的香气。
过筛玉米淀粉倒入混合好的芝士糊中，继续用打蛋器搅拌均匀。淡奶油需要分次加入到混合好的芝士糊中，重复上面的规则，每一次加入，都需要用手动打蛋器搅匀。
淡奶油加完之后，整个巴斯克蛋糕的基本材料就做好了（这个时候的颜色是比较偏白的）。
烤箱提前预热至度。取一个6寸的活底蛋糕模，模具里面提前垫好烘焙用油纸，把制作好的巴斯克面糊过筛倒入铺好油纸的模具中，可以让成品更加细腻绵密，轻震模具，消减掉里面可能存在的小气泡，送入烤箱，烤制20分钟左右。
不过每个烤箱的实际温度存在一定的差别，一般来说烤好的成品蛋糕，表面是上色较深且有焦斑的，您可以根据实际情况针对烤箱的温度和烘烤的时间进行调整。
刚烤好的蛋糕，晃动它是duangduang的感觉~冷藏至少3个小时后，食用起来口感更为绵软细腻。
无论是在日常生活中还是特别的场合上，巴斯克蛋糕都是一个美味且惊喜的选择，它可以成为您独处时刻的陪伴，也可以在聚会、派对等大场合中增添更多的欢乐和惊喜。快来尝试一下制作巴斯克蛋糕吧，享受美食带来的快乐和满足！
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爱吃又会做的姬旦
注：封面图素材内容来自可画，已开通商用服务
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#秋日生活创作季#