网红咖啡厅的招牌手作点心,没有预约几个月

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城市当中的静谧之所咖啡厅，是繁忙城市里的短暂庇护所。有些人去逃避现实生活、闲聊八卦，有些人寻个静谧去处，找得来不易的灵感。还有些人，则是满足自己的嗜甜之欲...毕竟咖啡厅里的冰拿铁、小蛋糕、舒芙蕾、脆松饼...是无论季节天气心情如何，都是只要见到听到都会很想塞进嘴里的食物啊~一块蛋糕的悠闲小编先说说吧，大概九年前，去咖啡厅喝下午茶的风气正兴起，像必胜客咖啡时间避风阁啊这些大牌连锁店天天爆满，但卖的食物大同小异，除了提拉米苏就是酸辣凤爪，很容易就吃腻了。那时听说义龙路新开了家咖啡厅，位置少要预约，甜品贵但特好吃，于是就邀约了几个同学去聊天叙旧，一不小心就打开了新世界的大门。喝茶的记忆历历在目今后，再也忘不了红茶玛奇拉朵醇厚又浓香的芝士奶盖；忘不了现烤的焦脆松饼和熔岩蜜糖砖；也忘不了那声洗脑的：“欢迎光临ATOZ~”想起来，小编脑子里真正有了咖啡厅的概念，就是从那个寒假开始的。即便出现了各种小众、网红咖啡厅，某天小编仍旧会习惯走进店里，坐在角落，点杯红玛吃块松饼。门口取餐处周五下午，和小编一样想念它的人还真不少。不但陆陆续续有人进店堂食，门口取餐处的外卖小哥接踵而至，多年来积攒下的好口碑高人气，在疫情间彻底发挥了作用。静谧的环境印象里，国瑞店的每个座位小编好像都坐过，这儿拍照好看，那儿有插板wifi信号好适合打游戏，怎么调灯光和角度全都了然于心。突如其来的疫情，反倒让AZ从热闹重归平静，到店的客人都有默契地在安静喝咖啡，翻看带来的书籍。许多朋友都说AZ能给予别的咖啡厅没有的归属感和安全感，毕竟从吧台传来的烤松饼味，都是和九年前的一模一样。大家对它的感情，可能也就是从一次次真诚用心的好服务、不间断地研发新品、维持出品味道和质量累积起来的吧。这一块属于自己的小地域冬日终将过去，今天的探店更像探望一个几月没见的老朋友，依旧坐在靠窗有阳光的位置，度过这个下午。正当小编准备下单老三样时，伙伴的那句“诶，他们出新品了，要不要试试？”成功引起了小编的兴趣。卤肉饭第一款新品是卤肉饭，这道美食虽起源于台湾，但早就成为随处可见的料理，也因各地不同的饮食习惯而进行改良融合。小编所好奇的是，同样来自台湾的AZ主理人，到底会怎么呈现这道从小吃到大的美食呢？菜单上的名字还挺有意思，叫咕噜卤肉饭。帮小编点单的小妹妹开始了例行介绍：“卤肉饭是小编们主厨把台湾的大同电饭锅和调料都搬回海南，不断研发和改良完成的哦~可以试试呢”漂亮的摆盘堂食卤肉饭的摆盘，像是用心摆放得漂亮的日式高级简餐。明显不同的是，平时吃的卤肉饭，肉和汤汁全拌在饭里，AZ则是用单独的小碗乘装，一来为了美观，二来是照顾不想吃太过油腻的小伙伴。主角卤肉猪肉每块大小均匀，肥瘦错落有致，汤汁清冽却不油腻，应是与长时间的熬煮有关系。肉香气与各种香料混合，闻着就极其开胃，不说别的，下饭肯定香。据小编多年吃卤肉饭的经验，好吃的卤肉饭在汤汁的比例、口味的咸淡、搭配的小菜上都必须有极为精准的把握。汤汁是精髓先码一层卤肉到边上，浇上汤汁，让米饭每粒毛孔都张开大胆吸收至饱足，再用大勺使劲铲上放入口中，空腹瞬间感受到五味俱全的幸福感。每口饭都软糯多汁，渗透着卤肉的香气，也许这就是碳水带给身体最直观的快乐吧。顺嘴说一句，这个看着不起眼的腌渍小菜，和卤肉饭搭配起来不但融合度高，吃着还不腻。卤蛋也很入味，连蛋黄都是咸香浓郁的存在。蜜糖宝石意外的选用了法棍做原材料，这种最传统的法式面包，切块后裹上蛋液和糖再烘烤，透过斜切面能看见舒张的气孔，闻上去也全是焦糖的甜香味儿~法棍外皮薄脆，面包芯湿润柔韧有些嚼头，慢慢咀嚼会透出浓郁的麦香和榛果味，打破了对法棍又干又硬的刻板印象。绝配伴侣炼乳搭配的是炼乳，但根本不会令人抗拒，反倒对几个月没碰甜品的小编来说是种美妙的救赎。正巧旁边放了一杯红茶玛奇朵，随手把蜜糖宝石放进奶盖里一蘸，竟然无意间get到另种神仙吃法！焦糖芝士新吃法惊呼OMG，焦糖和芝士一咸一甜简直是绝配，吃起来更滋润口感层次更多，但这爆棚的卡路里阿呜呜呜...（算了不管了）万万没想到，AZ的新品还有欧包惹！现在真是面包、甜品、主食、咖啡、饮料一应俱全，老粉怎么可能不宠你嘛~不过这款维也纳造型平平无奇，除了里面加了些奶酪块外，其余部分丝毫未加点缀。没吃之前，是不是感觉....没什么食欲？给予灵魂的凤梨酱抹上凤梨酱后，啪啪被打脸。若是你吃过台湾很正很传统的凤梨酥内馅，便明白小编说的。感觉凝聚了手作人的灵魂，柠檬的酸甜感、清新味、凤梨细腻的果纤维全在这小碗里安放着。一口咬下，分不清到底谁是主角，但能明确的知晓，没有凤梨果酱，就绝对成就不了这块维也纳。经典小吃三件套公司那群嗷嗷待哺的同事，听说小编们在采编，便“用命威胁”要打包些食物回去当下午茶。fine，那就经典小食三件套吧~香苹鲔鱼可颂可颂已经上线一段时间了，因为用料十足，所以当做Brunch、下午茶或是夜宵都很合适。那颗橙子小编超爱，是装饰，也可以摆拍、但口感也丝毫不马虎~刚出炉的胖胖可颂表皮金黄油亮，捏在手里既有食欲，又有分量，酥脆的外皮仿佛随时都要咔嚓咔嚓裂开，麦香和黄油香兼顾，蹭蹭往鼻腔里钻~完美切面页层薄如蝉翼，有完美的蜂巢切面，大口塞入，酥香焦甜，入口一秒化渣却层次感丰富，苹果的甜清爽得就跟踩在云朵般，鲔鱼肉细腻咸香，柔和又绝妙的搭配，嗯，是AZ的出品没错了。红玛奶盖打包的红玛奶盖和茶是分装的，喝时自己倒入即可。想来也是有点感慨，这从一而终的经典味道，竟默默地陪伴了自己那么多年。这次打卡的卤肉饭、蜜糖宝石和维也纳欧包，味道在意料之中，不算惊艳，但也处于上等。但在凤梨果酱、卤肉的米饭、还有蘸奶盖芝士的隐藏吃法等细节中，依旧能感受到AZ研发团队想持续为小岛人民输入一波实在的惊喜。你们有私藏的咖啡馆名单吗？欢迎留言评论告诉小编~推荐地点：ATOZCafe必吃清单：卤肉饭、咕噜卤肉饭、蜜糖宝石、维也纳、香苹鲔鱼可颂、红玛奶盖

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