蛋白打发后消泡？不存在的！这款蛋糕只需要搅一搅，过滤一下，烤烤+冷藏，就可以吃啦～超简单，一起动手做起来吧…
By小晴晴超人
用料咖啡巴斯克奶油奶酪40g糖粉85g速溶咖啡粉10g鸡蛋3-4个淡奶油g低筋面粉6g生椰慕斯吉利丁片5g奶油奶酪70g糖粉5g椰浆00ml淡奶油10ml装饰可可粉适量椰蓉少许做法步骤1、40g奶油奶酪室温软化
、加入85g糖粉和咖啡粉，搅拌均匀
3、打入全蛋，搅拌均匀
4、加入淡奶油，搅拌均匀
5、加入低筋面粉，搅拌均匀
6、模具铺垫油纸
7、将奶酪糊过筛入模具里
8、左右摇晃使奶酪糊表面平整，震出大气泡
9、放入上下火30度已预热的烤箱，烤制0-5分钟
10、烤好后揭开油纸，完全冷却后，放入冰箱冷藏
11、用冰水泡软吉利丁片，备用
1、70g软化的奶油奶酪加5g糖粉，搅拌均匀
13、加入椰浆，搅拌均匀
14、将椰浆奶酪糊隔水加热，放入已经泡软的吉利丁片，搅拌至融化
15、淡奶油打至8-9分发充分混合椰浆奶酪糊和淡奶油
16、去除咖啡芝士蛋糕的油纸，放入活底模具中
17、倒入椰浆奶酪糊，去除表面大气泡(我没有耐心，所以没有完全去除完)放入冰箱冷藏四个小时以上
18、冷藏好脱模后，在表面晒上一层可可粉
19、再撒一点点椰蓉作为装饰！也可以增加风味
0、切件，可以看见内部还有一点点流心开吃啦，啦啦啦～～
小贴士不喜欢流心口感的小伙伴，可以延长烤制时间切件时用热刀，切口会平整很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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