焦糖布丁怎么做原来这样的简单

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小长假感觉像倒了个时差，恰逢高考结束，差点就以为自己也放暑假了。原来今天是星期一鸭，那来点甜品吧~想吃甜品的时候，会特别强烈的感觉烤箱很有必要。我的座右铭是：别人能做的，我在工具、材料齐全的情况也能做。换而言之：对于吃货来说，想吃的没有条件也要创造条件去吃。最近手工现烤蛋糕很火，燃鹅，在尝试了以后，觉得跟自己做的差别并不是很大。其实关键还是在于刚出炉，就好像今天跟大家分享的焦糖布丁。甜品店的绝大多数都是冷藏，但我尝试了现烤的之后，真不太想吃冷藏的了，毕竟甜品店不可能给你现场，成本太高。焦糖布丁Chef：土豆主材：蛋黄3个、淡奶油g、牛奶75g辅材：细砂糖20g烹饪时间：20分钟（根据烤箱功率适当调整）Step1牛奶和淡奶油入锅Step2白糖入锅，小火加热，直至糖完全融化关火，晾凉备用Step3三个蛋黄充分搅拌Step4将煮好牛奶倒入蛋黄，搅拌均匀Step5过筛去除杂质，让口感更加细腻Step6烤盘加一半清水，度上下管20分钟，边烤边观察焦化情况不同的烤箱，适宜的温度和时间会要稍微调整没想到这道甜品如此简单，烘焙的确有很多复杂的手艺，但大部分常见的甜品还是难在配齐材料，像焦糖布丁这样，简直比芝士土豆泥还容易。大约烤了10分钟后，就坐在烤箱前观察，毕竟是第一次尝试，担心不出焦化效果，也担心焦化过度。唯一要给大家的建议就是——多做点!哈哈哈，还有就是需要能耐高温的容器。——End——文案：土豆摄影：土豆版面：浩锅锅剪辑：浩锅锅

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