烘焙小白第一次做冻芝士蛋糕比店里买的还

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相信大家都听过这样一句话：“知识就是力量”。咳咳，我把它改了一下，“芝士就是力量”。作为一个对芝士相关的美食完全无法抗拒的超级吃货，看到“冻芝士蛋糕”这5个字眼，我的眼睛都亮了，毕竟甜食是我的软肋呀，呜呜（卑微）。安排，必须安排上！前期做了非常多的功课，关于食材和配方都调整了好多次。前前后后买了好几波厨房烘焙工具，硅胶铲、硅胶垫、打蛋笼，蛋糕胚、吐司盒……最后还花大价钱买了一台厨师机，实惨。不过这台厨师机是真的很好用。声音超级轻，容量也蛮大的，足足有4.8L，揉一次面可以做3个g的吐司，个饺子或20个包子或10碗汤面，好实用呀！而且它的颜值也很高，是米白色的，看上去特别有质感。材质也都是不锈钢的，用起来非常放心，不会出现生锈、磨损之类的情况。还有一个智能定时功能。用的时候才发现这个功能有多实用！不用盯着手机算时间，想看会综艺就去看看综艺，想聊会儿天就去跟朋友唠唠嗑，想取个快递就去取快递，太省心啦！下面就给大家分享超绝的冻芝士蛋糕配方，就是用厨师机做的！冻芝士配方：奶油奶酪：75g淡奶油：45g牛奶：30g细砂糖：15g吉丁片：5g冻芝士的制作方法：1、奶油奶酪室温软化2、加入糖粉用厨师机或打蛋器打至顺滑没有颗粒3、淡奶油和牛奶加入锅中融化，提前加入吉利丁片搅拌均匀4、将其分次加入奶油奶酪中，用厨师机或打蛋器打发均匀5、打发完成至顺滑没有颗粒即可导入刚刚圆形的蛋糕模具中6、震出气泡后冷藏四小时可食这就是冻芝士蛋糕成品啦！蛋糕配方(类似于肉松小贝):鸡蛋：3个油：30g牛奶：30g低筋粉：36g柠檬汁：几滴蛋糕底的制作方法：1、将牛奶，玉米油，6g细砂糖搅拌乳化无颗粒2、将蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入上述步骤搅拌均匀3、蛋白中滴入柠檬汁，将30g糖分三次加入，中速打发至发泡状态4、分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊中打圈搅拌，以免消泡5、度预热，烤10分钟左右6、取出用圆形蛋糕模具按压出蛋糕底“无论山川湖海，囿于厨房和爱”。在众多的家务活中，厨房无疑是最累人的，但也是最能连接家人情感的地方。遇上自己喜爱的美食，亲手做出来后，是满满的幸福感，再把这份幸福传递给家人，一起分享美味~

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