研究人员发现：长期大量的使用味精很可能导致视网膜变薄、视力下降。
味精是烹调美味的必需品，可使用不当，会产生不良后果的，不仅失去了调味的意义，反而对人体健康产生副作用。世界卫生组织建议，每道菜中味精的含量不应该超过0.5毫克，每人每天摄入味精量不应该超过6克。
0.5毫克味精是一个什么样的概念呢？
欧妹给大家计算了一下：
0.5毫克味精=10粒小味精=6-8粒大味精
正常食用味精本身无害，有害的是大量食用。因此若是完全排斥味精，那就是对美食的辜负。
味精的价值
味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。
除此之外，味精作为一种调味料，确实没什么营养价值。但和盐、糖、醋、酱油等调味料一样，它们的主要作用就是调味，而不是为人体提供营养。
?味精危害一：导致视力下降
?味精危害二：妨碍骨骼的发育
?味精危害三：加重高血压
下面进行逐一分析
1
-THEFIRST-
导致视力下降
相关研究人员发现，长期大量的食用味精很可能导致视网膜变薄、视力下降。
味精所含的主要成分为谷氨酸钠，在人体消化过程中能够分解出谷氨酸，后者可在脑组织中经酶催化，可以转变成一种抑制性神经递质。如果不小心摄入过量，就会干扰神经系统的自然规律。
约有1%体质较敏感的人，食用过多的味精以后就会出现头痛、眩晕、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱。
2
-THESECOND-
妨碍骨骼发育
营养专家建议，在日常生活中我们对味精的摄取量一定要严格的控制，特别是对小儿来说对味精的摄入量更是要严格的控制。
因为，当味精摄入过量时，就会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，从而妨碍骨骼的健康发育。并且，在动物实验中也发现，幼小的小老鼠、小鸡受到味精的危害最严重，过量的食用味精还会破坏脑神经和视神经。
因此，欧妹建议家中有小儿的父母一定要引起注意，在烹制食物的时候一定要特别的注意控制味精量的放入，以免给儿童的大脑以及智力的发育带来危害。
3
-THETHIRD-
加重高血压
钠吃多了不利于血压的控制，而味精属于高钠食品，大约3g的味精就相当于1g食盐的钠含量。也就是说，如果本身患有高血压，那么在少吃盐的同时，也要少放味精、鸡精等调味料。
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