刘军连怎么样 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1707688745012040704&wfr=spider&for=pc想吃蛋糕,但是大热天的又不想开烤箱,这个时候慕斯蛋糕就是最好的选择。很多朋友一听到慕斯或许就会皱眉,其实也不是所有慕斯蛋糕做起来都很复杂。今天我就跟大家分享一种据我所知最简单的慕斯蛋糕制作方法,操作便捷完全没难度,就算是烘焙零基础的新手小白也能轻松完成。而且它口感清新不甜腻,早餐吃一块清爽提神,非常美味呦!先上一张成品图:牛奶慕斯蛋糕这是一只4寸圆模的量,小小一块,适合一两个人食用。所需食材如下:牛奶克,细砂糖10至15克,淡奶油75克,吉利丁粉4-5克,奥利奥饼干去掉夹心后40克,用擀面杖擀碎备用、黄油15克。食材准备模具准备:4寸活底圆模一个,您也可以使用4寸慕斯模具。请注意:1.淡奶油一定得是提前冷藏数小时才能打发的,室温高的话请一定不要提前取出来,打发淡奶油的盆儿也最好事先冷藏一下。2.如果您想做6寸的,食材量请翻倍。制作方法:第一步:黄油微波炉加热20秒左右至融化成液体。图中不锈钢勺子没有放入微波炉一同加热哦。黄油融化成液态第二步:饼干碎加入到融化的黄油中拌匀,倒入4寸活底圆模中,用擀面杖的一端压实,然后放入冰箱冷藏备用。饼干碎与黄油拌匀第三步:牛奶入微波炉加热,不需要加热到沸腾。热牛奶中加入细砂糖,搅拌均匀,晾凉备用。注意:牛奶的温度够融化细砂糖就可以了,拌匀之后一定晾凉后才使用。热牛奶中加入细砂糖第四步:吉利丁粉中加入15克左右的饮用水拌匀,隔水加热至吉利丁融化为液态。注意:温度在60度左右够融化吉利丁就可以了,温度过高会影响吉利丁的凝结。吉利丁融化成液态第五步:融化的吉利丁溶液倒入牛奶中搅拌均匀。吉利丁液倒入牛奶中拌匀第六步:淡奶油打至约6分发,是晃动料理盆仍然可以流动的状态。淡奶油打发至6成第七步:牛奶吉利丁混合液过筛加入打发的淡奶油中,搅拌均匀。这时慕斯液就完成啦。我图省事用电打打了几下以便混合更均匀。过筛是为了滤去多余的气泡和杂质让蛋糕更细腻。牛奶吉利丁液过筛倒入淡奶油盆第八步:取出冷藏的模具,将慕斯液倒入模具中,因为上一步搅打时又产生了些许泡沫,所以我又过筛了一次。再次过筛第九步:慕斯液震几下去除表面气泡,然后送入冰箱冷藏四小时以上或过夜,待完全凝结后再取出、脱模和食用。入模这款慕斯蛋糕是走清爽路线的,因为糖量不多所以并不甜腻。不喜欢奥利奥的同学可以换成消化饼干。切件的时候注意,每切一刀都要把刀擦干净再切下一刀,这样切面才比较干净漂亮哦。成品图下面跟大家分享我的早餐搭配:牛奶慕斯蛋糕一小块、培根芝士面包卷、卤蛋、不知火桔、黑咖啡。这个小小的面包卷非常好吃哦,感兴趣的朋友可以参见:一次发酵快手培根芝士面包卷,个头小馅料足,比汉堡方便更好吃早餐搭配
据我所知最简单的慕斯制作法,早餐吃清新不
发布时间:2023/12/19 14:17:20 点击数: 次