北京哪间医院治疗白癜风好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/美食是全世界人，都追寻的，美食会给人带来幸福感，会增加感情，今天我们要介绍一款入口即化的乳酪。一直有人问说马斯卡彭只能做提拉米苏么？做提拉米苏剩下的马斯卡彭还能做什么丫？今天这款蛋糕就很好的解决了大家多出来的马斯卡彭乳酪，而且是一款半热烤式的乳酪蛋糕，听上去比较复杂，其实就是日本比较流行的半熟芝士。通过短时间的烘烤之后，把乳酪蛋糕冰镇，最后出来的成品表层是乳酪蛋糕的感觉，内里是软软嫩嫩入口计划的芝士糊，这样的口感挺特别的，我还蛮喜欢。再加上马斯卡彭特浓的乳香味，大家也可以想象成为类似于北海道戚风的口感，外层是入口即化的蛋糕，内层则是乳香味十足的内陷，这样形容不知道大家想象的出吗？？想不出没关系，动手做了，自己尝试了就知道这半熟芝士到底是怎样一种口感和味道了~~马斯卡彭半热烤式舒芙蕾乳酪蛋糕（mL容器3个份）：用料蛋黄20g砂糖A10g玉米淀粉5g牛奶50g马斯卡彭乳酪g蛋白30g砂糖B15g做法1蛋黄+砂糖A+玉米淀粉搅匀。2牛奶加热至周围开始冒泡后关火（80℃左右），分次加入1中。一定要分次，并且边加边搅拌，否则会变成蛋花汤的。3接着把2的蛋黄牛奶混合物隔水加热，也是边加热边搅拌，直至成浓稠状。4马斯卡彭用搅拌器打软5把3过滤后加入4中。不过滤也可以的，如果在步骤2和3的时候一直保持搅拌的话，不会有结块的。6蛋白+砂糖B打发至稍微能够拉出尖角的状态（7-8分），注意观察右图。7把1/3的蛋白霜加入5中，翻拌均匀。8混合好的面糊加入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。9最后拌好的状态10倒入模具中，水浴℃，15-20分钟（观察表面微微上色了就可以拿出来喽），冷却之后包保鲜膜，入冰箱冷藏一夜后即可美味的出炉，是不是给大家带来享受呢？美味的食物看上去都想吃一口，赶紧动手吧！内容来自网络，如有侵权，请告知！
半热烤式舒芙蕾乳酪入口即化,给你的味蕾带
发布时间:2024/1/1 14:41:23 点击数： 次
