论猫和老鼠对于芝士记忆的重要性冷凝树莓

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对于芝士这种舶来品的影响源于小时候看《猫和老鼠》里，老鼠头顶芝士在逃跑，猫则紧跟其后，穷追不舍。这个画面深深印在了脑海里。但那时并不知道芝士是什么，到底是个啥味道。后来还是入坑烘焙，发现芝士确实是个好东西。还专门学习了一下常见的那些芝士种类，别说还真多，芝士让我类比成了中国传统的豆腐乳，不知道这是不是脑洞大开的胡思乱想啊。书归正传，芝士富含维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。芝士中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。芝士中的乳酸菌对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。芝士中的胆固醇含量却比较低，适量的吃一些，对心血管健康也有积极的作用。好了，唠唠叨叨的复述了一遍从百度上copy的文字，装了一把营养师，其实就是想引出今天的主角，我用芝士制作的这款冷凝芝士蛋糕，外形不用说，一定一定就是闪亮登场的造型了，口感嘛我形容为细腻爽滑，春夏秋冬没有不适合吃的时候了。（4寸）奶油奶酪63克酸奶50克糖粉22克淡奶油63克吉利丁片2克1、吉利丁片用水浸泡备用；2、淡奶油打至5分发即酸奶状放入冰箱冷藏备用；3、奶油奶酪隔热水软化加糖粉拌匀；4、将沥水后的吉利丁片放入加热至60°的酸奶中拌匀；5、加入奶油奶酪拌匀后加入淡奶油拌匀成糊；6、将奶酪糊倒入铺好蛋糕片的模具中冷藏4小时。7、冷凝后的芝士糊表面淋上一层树莓淋面，脱模后进行装饰，摆盘即可食用。

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