田园风蛋糕,老一辈人家中常吃,年轻人

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蛋糕这种起源于西方13世纪，那时的欧洲人还很迷信，认为生日当天人的灵魂很容易被魔鬼侵蚀，如果亲友们都聚在一起的话，就能保护过生日的人，还能给他祝福和送上蛋糕来赶走魔鬼。在当时也不是家家户户都能吃到的，只有有地位的王公贵族和国王皇后等人才能享用。如今在中国也成为了我们的日常食物之一。像虎皮蛋糕、拿破仑蛋糕、草莓奶油蛋糕、巧克力蛋糕和芝士蛋糕等等多种蛋糕在我们的生活中很常见，相信喜欢吃蛋糕的朋友一定有很多。但吃蛋糕的时候，是不是也和我一样很担心蛋糕的热量超标呢？毕竟蛋糕奶油那么多，还那么甜，想想就感觉是“热量炸弹”，如果经常吃大量蛋糕的话，更是有身材走样的风险。虽然蛋糕这么好吃，但是老一辈人却不怎么对它“感冒”。他们有着传承下来的饮食文化和一双巧手，他们有着自己的田园风蛋糕，无需烤箱，只需要一口蒸锅，便可做出香甜诱人的发糕，吃起来松软可口，百吃不腻。很幸运，我的父母也会做发糕，从小，我就和父母一起把发糕当作主食，我家还会在发糕中加入大枣、葡萄干，增加甜度和营养，真真的是吃不够。而我，也继承了这一手艺，作为我国的田园风蛋糕，现在的年轻人真真的是吃得太少了，有的甚至都没见过。下面就让我来分享一下我家的限定减脂主食——南瓜红枣发糕南瓜一块，面粉一大碗、酵母粉少许、大枣几颗（喜欢大枣的朋友可以多放一点）、红糖少许（红糖的加入，不仅让发糕颜色好看，口味也会更好哦）1.将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸15分钟，蒸至软烂到勺子一压就能泥的时候就行了。蒸南瓜的时候也别闲着，把准备出来的大枣去核，切成小块。2.将蒸好的南瓜上趁热撒上红糖，这样红糖很容易融化哦，用勺子压成泥后搅匀，等南瓜泥稍微凉一点的时候，加入南瓜体积大概两倍的面粉，再加入一点酵母粉，开始和面，放在温暖的地方大概一小时进行发酵。3.面团发好之后，压扁后将之前切好的大枣，按入面团表面，喜欢吃葡萄干的朋友，还可以在面团加入一点葡萄干哦，会更加香甜好吃。4.准备一个蒸锅，放入蒸笼布后就让将发糕摆入其中，盖上锅盖，让我们蒸30分钟左右，就可以见到南瓜红枣发糕的成品了。火力控制很重要，蒸发糕要冷水上锅蒸，大火煮沸冒气之后，在转为中火。南瓜泥千万要放凉一些再加入面粉和酵母菌揉成面团，酵母菌不太耐热，过热的话，会影响发面效果，起不来。面团不要塞满蒸锅，留出它膨胀的空间，发糕发糕，蒸熟后当然会膨胀起来了。发糕蒸好之后，要焖两三分钟，具体为什么？那可要等我下回问问我父亲，只记得这样更好吃，如果你有兴趣的话，请在评论里告诉我。天天吃白米饭、馒头和面条的你是不是也心动了呢？南瓜红枣发糕做起来就是如此简单，如此美味。快来跟我学着做一下，其实除了放红枣，放葡萄干之类的也都是可以，根据你们的口味自由调整。田园风蛋糕是不是很厉害呢，无油饱腹感强，热量不高，经常吃一些作为主食，对于我们保持身材很有帮助哦。本文由小李煮夫日食记原创，如果觉得我写的对你有帮助，欢迎评论、收藏、转发分享给家人朋友，在此万分感谢了！

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