蛋糕卷这样吃,就像遇见美食里的白雪公主

小鱼觉得，如果有人这辈子都没吃过芝士的话，那绝对会是一种遗憾。芝士就是力量，能让人心情变好，食欲变佳，虽然有时候还会有变胖的危险，但是头可断血可流，不让人吃就不厚道了。虽然芝士有时候会给人感觉甜甜的，但是真正吃起来，你才会知道原来芝士这么百搭，既能做料理，也能做零食，还能做蛋糕，更能做饮料酸奶。而芝士蛋糕一直是大家的宠儿，今天给大家分享的就是白芝士蛋糕卷来一口云朵一样软乎乎甜蜜蜜的白芝士蛋糕卷吧！食材：50g低筋面粉，60g水，几滴香草精，30g植物油，4个（g）蛋清，60g砂糖，g奶油奶酪（马斯卡彭芝士），1/2个柠檬，g鲜奶油（45％乳脂含量）步骤：低筋面粉过筛进打蛋盆，加入水、香草精和植物油搅拌成均匀顺滑的面糊蛋清打发至干性发泡，打发过程中分两次加入糖挖一部分打发的蛋清加到之前搅拌好的面糊中，搅拌均匀将搅拌均匀后的面糊转移到剩下的打发蛋清中，翻拌均匀取一个方形模具（25cm×25cm），铺上烘焙纸倒入蛋糕面糊，将表面抹平放入烤箱℃烤13分钟蛋糕烤好后从模具中取出，放一边晾凉奶油奶酪（马斯卡彭芝士）先室温软化，再挤入柠檬汁，搅拌均匀将g鲜奶油（45％乳脂含量）加糖打发将奶油奶酪（马斯卡彭芝士）加入打发的鲜奶油中，翻拌均匀蛋糕片表面盖上一张烘焙纸，翻面，将正面朝上的烘焙纸撕掉，盖上新的烘焙纸蛋糕片再次翻面，将正面朝上的那张烘焙纸撕掉，除掉蛋糕片表面粘黏的部分蛋糕片上均匀抹上一层奶油奶酪糊，剩下的铺成一个长条将蛋糕片卷起，卷成一个圆筒，稍微修整一下形状放入冰箱冷藏3小时定型切片，开吃！小贴士：芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。分享：传播健康美食自己做的生活理念，分享生活中的快乐、工作中的乐趣与经验。喜欢美食的您，欢迎留言，

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