这是#01年走壹要做50个蛋糕#的第4篇~~应宝宝们要求，今天出一款新手超友好的蛋糕~搅一搅就好，真有手就能做~烤芝士做完后，其实就可以直接挖着吃了，讲究颜值的可以再加一层果冻层。我做了百香果风味的果冻，直接用便利店mai的果汁+吉利丁，也是真香~其他的看视频~那…这期可以交作业吗？
By走壹的美食日记
用料（可做6寸*1）-------①-------6寸可可戚风蛋糕片-1片（我用方盘蛋糕胚压的，配方和做法可参考往期，用5g可可粉替换等量低粉即可）②-------奶油奶酪（提前室温软化）00g细砂糖.5g低粉6g淡奶油（室温）55g全蛋液（室温）g（约个）香草膏（可选）一丢丢③-------百香果汁（我用的瓶装，没额外加糖）50g吉利丁片1.5g淡奶油50g细砂糖3g做法步骤1、①（我用方盘蛋糕胚压的，配方和做法可参考，用5g可可粉替换等量低粉即可）6寸慕斯圈底部和侧边都围烘焙纸，放入蛋糕胚（和慕斯圈的间隙一定要塞好哦，不然烤制的时候会露馅~），备用。
、②1奶油奶酪提前室温软化，搅打至顺滑。
3、加入全蛋液和淡奶油，搅匀。
4、3倒入细砂糖、低粉和香草膏（可选），搅匀。
5、4过滤倒入慕斯圈内，送烤箱烘烤（中层，℃，30-35min）。Tip：时间温度仅供参考，刚好烤熟又还没上色即可取出。
6、5烤好后脱模、放晾。
7、③1可以用新鲜百香果过滤出汁，也可直接用瓶装的百香果汁。来复习下标题：真，所以当然怎么偷懒怎么来，瓶装它不香吗~将百香果汁加热至60度左右，放入泡软的吉利丁片，搅匀、放晾。淡奶油+细砂糖，打发，装裱花袋备用。
8、④1在冷却后的芝士蛋糕顶部挤上一圈淡奶油，注意与蛋糕的接触面不要有空隙，否则果冻液会漏出。轻轻倒入百香果果冻液。
9、3放冰箱冷藏-3小时凝固定型。果冻层凝固了就可以开动啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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