芝士就是力量芝士种类要这样选,连做

芝士凭借其独特的口感，还有让人欲罢不能的拉丝，在吃货心中牢牢占据着一席之地。不过超市的芝士种类繁多，琳琅满目，让人挑花了眼。而不同种类的芝士做法不同，挑错芝士做出来的东西味道就大打折扣了！所以，挑芝士绝对是个技术活：做披萨用什么芝士？做芝士面包用什么芝士？做三明治用什么芝士？你都了解吗？不了解的话快快来学习下芝士的各种种类和用途吧，看完这篇文章你也是一个挑选芝士的小能手了！下面分享的都是超市常见的芝士哦，比较有实用性，所以记得拿小本本记好！认识以下这几种芝士，不愁做不出好吃又拉丝的披萨了！马苏里拉芝士马苏里拉芝士，还有另外一个名字——莫扎里拉，这种芝士是超市中最常见的，有卖芝士的超市一般都有马苏里拉芝士。马苏里拉芝士的英文是MozzarellaCheese，分为新鲜和冷冻的，其具体的种类也有十来种。不过新鲜的马苏里拉芝士比较少见，因为它的保存时间只有一个星期左右，所以正常超市都是冷冻的，而且以马苏里拉芝士碎最多。马苏里拉芝士的特点就是会拉丝，加热后可以拉出特别长的丝，因为一般用来做披萨，或者焗面，我们在外面吃的披萨，咬一口可以拉特别长的丝的就是用的马苏里拉。当然它还可以用来做芝士排骨，厚厚的芝士拉成丝一圈一圈绕着排骨，看着都赏心悦目。不过马苏里拉也有一个缺点，就是味道比较淡，没有浓郁的芝士味，所以在制作披萨等的时候必须加点奶酪或者芝士粉以增加香味！马斯卡彭芝士这种芝士的口感偏酸，而且质地绵密，其制作方法则是将新鲜的牛奶发酵，并沥除一些身份，凝结而成的新鲜芝士。这种芝士的主要用途就是制作蛋糕和西餐，用来制作提拉米苏蛋糕也是再合适不过了！这种奶酪在超市也是很常见的，尝一口软软的，很轻薄的感觉，又带有酸味比较独特。切达奶酪又叫做车达奶酪，英文是Cheddarcheese.奶酪跟芝士本质上是一种东西，所以不要看到奶酪就以为搞错了哦。切达奶酪源自于几百年前的英国，后来随着世界交流的日渐紧密，开始流行于全世界。而且现在人们谈起切达奶酪还给它“改了姓”，不叫“英国奶酪”，而是叫“美国奶酪”。因为切达奶酪是美国奶酪界的“宠儿”，在美国的产量以及产量都特别高。同时，切达奶酪也是一种“全能奶酪”，它包含了所有奶酪，芝士的特点和功能，用途十分广泛：可以生吃，可以夹在汉堡或者三明治里面，也可以做披萨和西餐，还可以做奶酪酱，绝对是当之无愧的“全能王”！所以厨房小白们想尝试制作需要奶酪或者芝士的美食，如做披萨，三明治等等，建议选我们的“万能奶酪”——切达奶酪，做出来的美食成功率也会高一点！今天先介绍这几种最常见的芝士吧，看完文章，你会挑选芝士了吗？快去超市挑芝士，回家做个超美味披萨吧！不过芝士虽然美味，但热量很高，所以建议不要天天吃，注意健康生活！

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