大家好，今天继续来跟大家分享烘焙食谱——蔓越莓芝士曲奇。
在烘焙的世界里，做饼干比做蛋糕简单，做蛋糕跟做面包一样复杂，所以很多新入坑的小伙伴喜欢从做饼干开始入手，这样做我认为很对，成功的烘焙经历对于增强自信心很有必要，很多时候就是因为屡战屡败，做什么都不成功，就逐渐失去信心，导致烤箱闲置。
在曲奇饼干的做法中大致分成两种，一种是利用打蛋器打发黄油的做法，这种方法做出的曲奇饼干口感非常酥脆，一碰掉渣，另一种做法相对简单，只要将食材搅拌均匀以后再整形烘烤，这种方法做出的曲奇饼干口感相对而言就要相对扎实一些，但是入口也酥，味道一样不差，只是针对不同喜好的人感觉不同而已。今天分享的蔓越莓芝士曲奇饼干就属于后者，做法非常简单，只要将食材混合均匀，冷冻切片烘烤，就能得到一大盘岁脆香甜的小点心，每一口都能吃到足足的芝士碎和蔓越莓干，口感醇厚酸酸甜甜特别好吃，每一口都是满满的钙，所以很适合给小朋友做小零食！
好啦，我下面就来分享一下这款做法简单，味道口感都超级棒的蔓越莓芝士曲奇饼干具体的用料用量以及制作方法，含钙很高，建议宝妈们试一试，给孩子吃非常不错！
低筋面粉克，黄油85克，马苏里拉芝士碎50克，蔓越莓干20克，糖粉35克，鸡蛋黄1个，盐2克
1.黄油提前从冰箱中取出室温软化至手指能轻松戳透的状态，加入糖粉，利用刮刀压拌加翻拌的手法搅拌均匀
2.打入一枚鸡蛋搅拌均匀，过筛加入低筋面粉和盐，利用刮刀切拌加翻拌的手法，搅拌至看不见干粉的状态
3.加入室温软化的马苏里拉芝士碎拌匀，加入蔓越莓干（蔓越莓干提前切碎），下手揉匀，揉成团
4.整理面团，搓成柱状长条，用油纸卷起，放入冰箱冷冻一小时
5.从冷冻室取出后切片，厚度约0.5厘米，摆入烤盘
6.格兰仕空气炸锅电烤箱一体机提前五分钟预热，选择上下火模式，温度度，烘烤25分钟左右
7.烤好的饼干表面轻微上色，取出烤盘，将饼干晾凉，彻底晾凉以后口感会变得非常酥脆
8.每片饼干掰开都能看到满满的芝士碎和蔓越莓干，料超足～
晾凉以后的饼干放入密封袋中保存，可存放四周左右，不过自己制作的饼干没有添加剂，还是要尽快吃完～
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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