自制美味乳酪蛋糕,松软香甜,浓浓的奶香味

自制美味乳酪蛋糕，松软香甜，浓浓的奶香味道，比买的好吃告诉你们一个小秘密，每到下午4点左右的时候，我的小肚肚就开始偷偷的咕咕地直叫，这个时候好想有一份可口的点心，再加一杯喜爱的咖啡，好完美的下午茶。于是各种好吃的好看的蛋糕样子就出现在我的眼前。蛋糕的软棉，奶油的丝滑让你瞬间精神抖擞。西式甜点的种类有很多种，有的是味道上的区别招人喜欢，有的是外形独特而吸引人，但不管是那一种，都有它专属的粉丝，而我却唯独喜欢芝士乳酪蛋糕。因为吃了它不仅能补充身体能量以外，它还含有蛋白质、钙等等营养物质。现在生活条件越来越好了，很多妈妈都会在家里为孩子为家人准备各种糕点，以前只有在面包房里才能买到的好吃又好看的糕点，现在却难不到妈妈们的巧手了，就拿乳酪蛋糕来说吧其做法就特别简单好学。乳酪蛋糕黄油蛋黄低筋面粉细砂糖奶油奶酪牛奶蛋白先是准备好所有要用到的食材，在准备食材时把要用的黄油先融化好，可以用热水隔着小碗来软化，同时选择几个新鲜的鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开小碗装好备用。2、把奶油和奶酪也像黄油一样放在小碗里用热水软化，软化好之后，用搅打器把它用顺时针的方向把它搅拌均匀，能感觉出顺滑就可以了。3、把准备的蛋黄拿出来，先加一个到搅拌好的奶油奶酪中，顺时针方向搅拌，再加入一个蛋黄再顺时针搅拌，依次加好后就可以加入牛奶了，牛奶加进去后，也要搅拌均匀才行。4、把之前软化好的黄油取出，加入其中，再进行搅拌均匀为止，再拿出筛子把低筋面粉筛入液体中，加入面粉后就不能搅拌了，要划Z字，直到面粉完全均匀的融合在一起。5、取出蛋白，蛋白最好是先在冰箱里面冷藏一下，出现小冰碴碴再用，再搅拌这样做出来的蛋白才会更细腻，再在蛋白中加入细砂糖，细砂糖最好是分三分加入再打发到蛋白有光泽为止。6、把蛋白分出三分之一的量，和蛋黄糊一起翻拌，翻拌均匀后再将其一起倒入到蛋白盆中，继续翻拌，直到均匀的融合在一起为止。用勺子盛起时没有蛋白的块状就好了。7、取用一个芝士模具，并在模具的表面刷一层薄黄油（好脱模），模具的大小根据个人喜欢来定大小，把蛋糕糊倒入到模具中，大约8分满就行。8、在大模具中放入温水，再把做好的芝士模具放进去，水刚好到芝士模具的一半为止。给烤箱预热，预热好后把烤箱温度调到度左右，大约50分钟就可以出炉了。9、把出炉的蛋糕放在晾网上，晾一会再脱模，浓浓的奶香味的蛋糕就做好了，做好的蛋糕也可以冷藏后再吃，味道是极佳的。也可以用密封袋保存起来。在准备食材时，黄油要提前软化好，还有奶油和奶酪也都要提前软化好，还有就是蛋白粉好后可以放在冰箱里冷藏一下再用。在制作的过程中，蛋白和蛋黄糊加一起时，不要搅拌而是翻拌均匀。蛋糕糊做好以后，倒入模具中时，一定不要倒得太满，最好是模具的8分满就可以了。

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