自从学会了这道甜品后从不在家吃晚饭的老

自从学会了这道甜品后！从不在家吃晚饭的老公每天回家比上班都准提拉米苏是意大利最著名的甜点，是用半熟的马斯卡彭芝士，配上手指饼干夹层，吸收了咖啡酒的手指饼干如同蛋糕一般柔软绵润还有咖啡酒的浓香，表面可可粉的微苦回味悠长，是非常特别的一款甜点。（一)蛋糕饼所需：蛋白4个，白砂糖60克；蛋黄4个，白砂糖20克；低筋面粉克；(二)慕斯液所需：蛋黄4个，大象酒50克，白砂糖60克，吉利丁粉15克，清水40克，马斯卡彭芝士克，淡奶油克(三)提拉米苏所需：蛋糕饼，慕斯液，大象酒60克，8寸圆模具，可可粉适量（一）蛋糕饼（垫底和夹心用）1.蛋黄4个磕入盆中，再加入20克的白砂糖。2.用手动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅。3.蛋白4个磕入盆中，再加入60克的白砂糖。4.用电动打蛋器搅打至停了打蛋器有明显纹路。5.将蛋黄液倒入蛋白泡中，轻轻的翻拌均匀。6.过筛加入低筋面粉克。7.轻轻的翻拌均匀后装入裱花带。8.按照8寸模具底部的大小，在烤盘上挤成圆形，然后度10分钟烤焙即可。（二）慕斯液1.蛋黄4个磕入盆中。2.加入大象酒50克，再加入事先被清水泡开的吉利丁粉混合液。3.隔水边加热边轻轻搅拌，搅拌均匀后即可离火。4.淡奶油克+白砂糖60克，用打蛋器搅打至硬，再加入马斯卡彭芝士克搅打均匀（三）提拉米苏1.在模具的底部铺上一片蛋糕饼，并用刷子刷满大象酒。2.倒入慕斯液，盖住第一层蛋糕饼，然后再铺上另一个蛋糕饼，并再次的刷满大象酒。3.倒入剩下的所有的慕斯液，抹平。4.最后用保鲜袋套上整个模具，放冰箱冷藏6小时以上。5.从冰箱取出后，用稍热的毛巾捂住模具，这样很容易就会将模具拿下。然后过筛上一层可可粉即可。6.筛上一层可可粉就可以完工了小贴士：没大象酒可以换成朗姆酒或者百利甜酒；但是马斯卡彭芝士一定不可缺。过筛可可粉时一定要脱模后操作，若是先筛粉再脱模那就会将慕斯边缘弄花。做好后一定要冷藏，那样口感才最佳。意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。

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