谈到高血压，大家也许都认识，但无论在门诊或病房，你总会碰见这样的问题：医生，饮食上我应该注意什么？什么东西不能吃？什么东西能多吃点？其实轻度高血压可以通过饮食加以控制，高血压以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钾和钙，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。可以通过以下方式自我调理：1.降低食盐量：钠盐过多是高血压的常见致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10克降低到5克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。外国医学机构研究认为：人们日常食物中，钠的摄入量已足够维系人体对钠的需要。食盐只应作为一种调味品，而国人每日平均摄入盐量为6～25克，这可能是国内高血压患者较多的原因之一。2.饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右，提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、鱼等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。3.控制体重：注意热量摄入，可根据劳动强度而定，建议每千克体重供给25～30千卡的热量或更低一些。
4.勿过度摄入：
摄入钾、钙、镁：低钾、低钙、低镁也是高血压发病因素之一。分析研究表明，新鲜食物含钾高，而人工食品一般含钾低，所以应多进食新鲜蔬菜和水果，少吃盐腌制品等。如在高钠饮食中加入钙，或多吃一些含钙的食物，那么血压会有所降低。多吃含镁的食物，如坚果、大豆、豌豆、谷物、海产品、深绿色蔬菜和牛奶，也可降低血压。5.防止胰岛素分泌的增加：防止暴饮暴食，减少碳水化合物的摄入，勿过度饥饿等，以防进食后诱发胰岛素分泌增加而导致高血压。
6.戒烟、限制饮酒：研究证明，尼古丁可迅速增加动脉血压。吸烟者的恶性高血压和蛛网膜下腔出血的发病率较高，吸烟者冠心病和猝死的危险性可增加1倍以上，吸烟还会降低某些降压药物的疗效。经常饮酒并使体内酒精含量超过一定浓度后可导致血压升高，所以提倡戒烟和限制饮酒(每日饮酒最多不可超过50毫升)7.科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。
文/内5病区赵委阳
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