随着年龄的增长，身体的免疫力逐渐下降，很容易受到各种疾病的侵袭。因此，对于中老年人来说，保持健康的生活习惯和饮食习惯非常重要。而在饮食方面，选择一些自带“青霉素”的蔬菜，可以起到提高身体免疫力的作用，对于中老年人来说尤其有益。
以下是三种自带“青霉素”的蔬菜以及其功效：
一、蒜苗
蒜苗是蒜的嫩芽，味道较为柔和，且富含大量的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质。此外，蒜苗还含有一种叫做“天冬氨酸”的物质，具有抗菌、抗病毒的作用，被誉为自然界的“青霉素”。建议中老年人每隔一天吃一次蒜苗，可以有效提高身体免疫力，预防感冒等疾病。蒜苗可以生食或烹饪食用，一般建议不要过度烹饪，以免破坏其中的营养成分。
推荐做法：蒜苗炒肉
蒜苗炒肉是一道非常简单易做且营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人食用。以下是蒜苗炒肉的做法：
所需材料：瘦猪肉，切成小块；蒜苗，切成段；姜末；盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、色拉油、清水
步骤：
1.将猪肉块放入碗中，加入一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽和适量的胡椒粉和鸡精，拌匀腌制10分钟左右。
2.热锅凉油，下姜末爆香。
3.将腌制好的猪肉块放入锅中，煸炒至变色。
4.加入蒜苗段，煸炒均匀。
5.加入一半杯子的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。
6.开盖加入适量的盐和生抽，继续煸炒至肉块变得嫩滑入味。
7.最后根据个人口味加入适量胡椒粉和鸡精，关火即可。
二、西兰花
西兰花是十字科蔬菜之一，营养价值极高。其含有丰富的维生素C、叶酸、钾、钙、磷等矿物质和抗氧化物质，对于中老年人来说尤其有益。
除此之外，西兰花还含有一种叫做“硫代葡萄糖苷”的物质，可以在体内转化为硫化物，具有抗菌、抗癌的作用，是一种天然的抗生素。
建议中老年人每周吃两到三次西兰花，可以提高身体免疫力，降低患上癌症等疾病的风险。烹饪西兰花时，建议选择蒸、煮、炒等简单方式，以保留其中的营养成分。
推荐做法：蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道简单易做，口感清爽的家常菜。下面是一份蒜蓉西兰花的做法供您参考：
所需材料：西兰花1棵；大蒜适量；葱花适量；盐适量；食用油适量
做法步骤：
１、将西兰花切成小朵，放入开水中焯水，焯至变色后捞出沥干备用；
２、大蒜切末，葱花切段备用；
３、热锅凉油，将蒜末和葱花放入锅中爆香；
４、加入焯好水的西兰花朵，翻炒均匀；
５、加适量的盐调味，继续翻炒数分钟，直至西兰花软烂，熟透即可。
温馨提示：
１、焯水时时间不宜过长，以保持西兰花的口感；
２、建议在烹调过程中加入一些清水，避免西兰花过早变软并且使蒜蓉更加香浓；
３、西兰花含有维生素C，所以不宜过度烹煮，以保持其中的营养成分；
４、可以根据个人口味调整盐的用量。
三、草莓
草莓是一种非常受欢迎的水果，但很少有人知道它也是自带“青霉素”的蔬菜之一。草莓富含维生素C、叶酸、钾、钙、镁等矿物质和抗氧化物质，对于中老年人来说有助于维持健康的免疫系统。
除此之外，草莓还含有一种叫做“鞣酸”的物质，具有抗病毒、抗菌、抗炎等作用，被誉为天然的“抗生素”。
建议中老年人每周吃两到三次草莓，可以提高身体免疫力，预防感冒等疾病。可以生吃或搭配其他水果一起食用。
推荐做法：草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷是一款美味的甜点，下面是一份草莓蛋糕卷的做法供您参考：
所需材料：
蛋黄糊材料：鸡蛋3个；细砂糖50克；低粉50克；植物油30克；牛奶30克
蛋白糊材料：鸡蛋白3个；细砂糖50克
奶油芝士混合料：奶油芝士克；淡奶油克；细砂糖50克
草莓馅料：新鲜草莓适量
做法步骤：
１、预热烤箱至°C。将烤盘铺上油纸。
２、准备蛋黄糊。将鸡蛋蛋黄和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器将其打发至变白。
３、将低粉过筛后倒入碗中，搅拌均匀。
４、加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
５、准备蛋白糊。将鸡蛋白和细砂糖放入干净的碗中，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡。
６、将蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
７、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板将表面整平。
８、将烤盘轻轻敲击几下，排除空气泡。
９、将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟。
１０、烤好后将蛋糕卷取出，将其放置于湿润的毛巾上，用毛巾卷起来，待其完全冷却。
１１、准备奶油芝士混合料。将奶油芝士、淡奶油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器将其打发。
１２、打发好的奶油芝士混合料抹在蛋糕卷上，均匀分布。
１３、将新鲜草莓切成小块，摆放于奶油芝士混合料上。
１４、将草莓和奶油芝士混合料所在的一端向外翻卷起来，卷成蛋糕卷的形状。
１５、将草莓蛋糕卷放入冰箱中冷藏1-2小时，待其变得更加美味之后，即可切成适当大小的块，享用美食。
温馨提示：
１、在蛋白糊中添加细砂糖，可以使蛋白更加容易打发至硬性发泡的状态。
２、烤制蛋糕卷时，注意时间掌握，过短会导致蛋糕糊没有完全熟透，过长则会导致蛋糕干燥。
３、为了保持草莓的新鲜口感，建议在制作时先不要切成小块，待需要使用时再切成适当大小的块即可。
总的来说，中老年人要保持健康的免疫系统，除了坚持运动、保持心情愉快、充足睡眠等生活习惯外，饮食方面也非常重要。选择一些自带“青霉素”的蔬菜，如蒜苗、西兰花、草莓等，可以起到提高身体免疫力的作用，帮助中老年人预防和抵抗各种疾病的侵袭。但是需要注意的是，过量食用这些蔬菜也会对身体产生负面影响，因此应该适量食用。如果有特殊疾病或过敏史，建议在饮食前咨询医生的建议。
