肉食控的绝杀982度专利烤炉中的和牛是

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茹丝葵（Ruth’sChris）是一家创始于美国新奥尔良的牛排馆，至今已经有53年历史。如今，这家牛排馆开到了沪上，正位于上海外滩5号，空间以“东方快车”为设计灵感，散发出绅士俱乐部风格及新奥尔良的爵士气质。作为一家专业的牛排店，茹丝葵采用顶级熟成澳洲和牛肉，按照部位分别有菲力牛排、纽约牛排、肋眼牛排、带骨肋眼牛排、红坊牛排、战斧肋眼牛排等多种选择。这里的每一块牛排，都会在创始人茹丝·弗特尔特别研发的约摄氏度的专利烤炉中，根据牛排的不同部位以及肉质特点烤制出近乎完美的成熟度。当牛排呈现于餐桌时，由于保温陶瓷盘已经被加热至摄氏度，并淋上黄油和欧芹，食客可以享受“滋滋作响”的曼妙音效，和牛肉的真正美味。此外，新奥尔良蟹肉糕、香蕉奶油派和经典鸡尾酒都是承载着浓郁的美式风情。肋眼为其中油花丰富且分部均匀的部分。这道澳洲顶级肋眼牛排就充分借助食材的品性，选用顶级客制化熟成的澳洲和牛肉，在特别研发的、最高可达℃的专利烤炉中烤制。牛排上桌时被放置于℃的保温陶瓷盘中，不仅滋滋作响，同时肉质软嫩多汁，仅需盐和胡椒就能带出醇郁的风味。美式牛排馆的经典前菜新奥良蟹肉糕也颇受食客的欢迎。滋滋作响的保温陶瓷盘上，两大球夯实的蟹肉糕散发着浓郁的海洋香气。入口既可以感受到餐厅的实在用料——丝丝分明的蟹肉充满了整个蟹肉糕，同时柠檬热奶油的加持令蟹肉不仅鲜滑，同时清新不腻口。新奥良煎虾是一道具有美国南方地区特色的招牌菜，BBQ风味的新奥尔良煎虾，以白葡萄酒、香料奶油和大蒜烹制开背大虾仁，口感弹牙且入味三分。食罢勿忘用蒜香面包蘸取酱汁，另有一番滋味。用餐的最后，来一份浓郁的自制芝士蛋糕吧。这道芝士蛋糕在美式经典的扎实口感中更增添了一份醇滑和绵密。用饼干碎制成的饼底，多了黄油香气和酥脆的层次感，另在芝士层上覆以酸奶油并搭配时令莓果，以两种复合酸度令整体口感更显平衡。

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