配方(单位g)第一个大碗；芝士牛奶83.5黄油.芝士先隔水融化，搅拌至顺滑2.牛奶分3次加入到芝士中搅拌均匀3.最后加入黄油搅拌均匀第二个大碗低粉40玉米淀粉30牛奶83.5蛋黄.先把低筋面粉过筛2.加入玉米淀粉3.先加入60g的牛奶拌匀，再加入剩下的牛奶搅拌均匀4.加入蛋黄搅拌均匀即可第三个大碗蛋清.67塔塔粉1.67糖.将所有材料放入打蛋器中2.慢速搅拌均匀至无颗粒3。快速搅拌至拉起来蛋白不断流下去的时候有纹路就好了4.最终将第一个大碗和第二个大碗拌匀，隔水加热至45度，然后过筛加入蛋白部分模具上抹上黄油，倒入8分满，烤盘倒入水预热烤箱，上火下火烤30mn改一下温度，上火下火烤30min关炉之后不要开烤箱，等10min再拿出来马上趁热脱模，这是防止回缩哦，最后刷上镜面果胶~喜欢的点赞
简简单单轻芝士蛋糕,口感好到让你直夸
发布时间:2025/1/22 13:03:52 点击数： 次
