北京白癜风治疗最好医院 http://baidianfeng.39.net/最近工作太忙，没来出菜谱，请各位多多见谅~重乳酪蛋糕不同于轻乳酪，轻乳酪口感绵软，重乳酪浓郁厚重，吃进嘴里完全会被奶酪味包围，因为光是奶酪的用量就是轻乳酪的一倍了~想吃芝士蛋糕的时候做一个，不要加饼干，不要加洋酒，用心做一个芝士星人~想吃半熟芝士的话，奶酪量减一半，剩下配料减三分之一，同样的方法烤制加上色30分钟，可以做出一个8寸的半熟芝士哦，改日会出详细教程~By小马食堂用料奶油奶酪g动物性黄油40g鸡蛋4个柠檬汁10ml低筋面粉50g玉米淀粉20g绵白糖60g牛奶ml做法步骤1、配料清单2、1.牛奶和奶油奶酪隔水加热搅拌至充分混合，水温不要太高。3、2.搅拌好的牛奶奶酪混合物4、3.四个鸡蛋的蛋黄蛋清分离（容器里一定要无油无水）5、4.将黄油隔水融化，加入牛奶奶酪混合物里搅拌均匀6、5.蛋黄加一半绵白糖搅拌均匀7、6.加入低筋面粉，玉米淀粉搅拌均匀8、7.搅拌好的混合物，不要有大颗粒9、8.加入打好的蛋黄，搅拌均匀10、9.搅拌均匀后过筛两遍11、10.过筛后的奶酪糊，非常细腻12、11.高速搅打蛋白，先加入柠檬汁，分三次加入绵白糖，刚开始打加入，出现密集小气泡时第二次加入，完全发白再加入第三次绵白糖13、12.烤箱上下火度下层水浴法预热14、13.搅打至温性发泡15、14.打发好的蛋白倒过来也不会洒呦~16、15.分两次加入蛋白温柔翻拌均匀17、16.翻版均匀的奶酪糊18、17.倒入模具，用牙签挑破表面气泡19、18.盖上铝箔纸，烤30分钟20、19.在30分钟后揭掉铝箔纸，移到上层上色，上火调至度，下火调至度21、20.上色10分钟，关掉烤箱放凉取出，一定要完全冷却再脱模呦~22、最爱浓郁厚重的芝士蛋糕23、烤制的时候整个屋子都是香浓的芝士味~24、下午茶时刻来一块，什么也不要加，细细品味这款重乳酪蛋糕小贴士1.每款烤箱内温都不一样，大家根据自家烤箱制定烘烤时间2.容器里必须要无油无水3.完全冷却后才能脱模4.放入冰箱冷藏过夜口味更佳5.这个配方可以做厚一些的八寸或者薄一些的十寸----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
無食不歡独家食谱出品重乳酪蛋糕
发布时间:2025/4/13 22:21:42 点击数： 次
