吃得好、运动少、压力大
以及熬夜、烟酒等不良生活习惯，
正严重危害着人们的血管健康。
脑梗、心梗，给人的生命安全
造成很大威胁。
这个时候，除了遵医嘱服药外，
还应该多吃一样食品。
它号称食品中的“阿司匹林”
你知道是什么吗？
…
健康新生活·从这里开始
黑木耳之所以这么神奇，
是因为黑木耳具有明显的抗凝作用，
能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，
对动脉硬化也具有较好的防治作用。
因它具有的抗血小板聚集作用，
与肠溶阿司匹林的功效相当，
所以被人们称为“食品阿司匹林”。
研究表明，患有高血压病、
高血脂症的患者，
每天吃3克的黑木耳（干品），
就能将脑卒中和心肌梗死的
发生率降低三分之一左右。
另外，黑木耳还对女性有好处。
每克黑木耳中含铁98mg，
比蔬菜中含铁量最高的菠菜高30倍。
因此，女性多吃黑木耳可以有效补血，
防止血虚、贫血所致的斑、淤毒。
1脑梗后遗症——木耳姜丝茶
黑木耳7克，生姜10片。
每天早晨先用冷水将黑木耳浸泡10分钟，洗去杂质，然后和切好的生姜片放在较大一点的茶杯里用开水沏，待稍凉后饮用。杯里的水饮完后，继续倒入开水沏泡，随渴随喝。每天做晚饭时，将当天用的黑木耳炒菜或做汤吃掉。建议每周吃三次。
2心血管——木耳烧豆腐
黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，可以不放盐，每日1~2次。适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。
这是因为维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3软血管——木耳+红枣
把泡好的黑木耳和红枣一起煲汤，每晚服用一小杯，这种吃法更利于人体的吸收。
4防结石——吃木耳
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
5老年斑——木耳粉
黑木耳适量。洗净焙干为末，每日餐后热汤送服3克。可治面上黑斑，一个月后即可见效。——《家庭医生报》
6亮肤——木耳瘦肉红枣汤
黑木耳30克，猪瘦肉克，红枣20枚，煮熟服食，每日1次。适用于面部色斑、面色萎黄暗黑者。
7月子餐——黑木耳腰花
猪腰1副、黑木耳（干）3克、饮用水毫升、黑麻油15毫升、带皮老姜25克有助于妈妈补充钙质、预防骨质疏松、促进骨盆和子宫收缩。
含铁量赛过菠菜、动物肝脏，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
8减肥排毒——黄瓜木耳
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。
黑木耳的饮食禁忌
消化功能比较虚弱的人，最好将黑木耳炖熟了再吃。如果把黑木耳和大枣一起煲汤喝，效果会更好，也更易于保护胃肠。
不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
食用忌：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。
学2招，告别人造木耳让家人吃上最新鲜的木耳分辨方法一放到口里细细品尝，味道异常：咸的是盐，甜的是红砂糖或者蜂蜜，涩的是硫酸镁或者硫酸铜，苦的可能是盐卤。
另外，它的吸水性也相对差，吸水后体积仅能增长3～5倍（不会发得很大）。
分辨方法二用少量清水泡木耳，然后在水中加苏打水，“人造木耳”泡出的水会变得浑浊。
分辨方法三有一些商家用营养价值相对低的地耳冒充木耳，地耳两面颜色一边深一边浅，肉质非常厚实，比泡发后的黑木耳要大。木耳质地较薄，而且双面的颜色一样。但是地耳也可以吃，对人体没那么多营养价值。
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