轻芝士蛋糕的做法豆果美食

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By升起的新阳用料奶油奶酪g低筋面粉30g黄油30g鸡蛋2个牛奶50g糖50g淡奶油50g糖粉少许做法步骤1、奶油奶酪，牛奶和淡奶油放入同一容器内，隔温水用打蛋器搅拌均匀，无颗粒状态。2、加两个蛋黄，继续搅打均匀。3、加入融化的黄油。4、过筛低筋面粉轻轻翻拌均匀。5、放入冰箱冷藏。6、蛋白内分三次加入糖，打至8分发。7、冰箱中冷藏的面糊呈浓稠状可取出，加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。8、倒入三分之二的蛋白霜容器内翻拌均匀，再倒入6寸模具（模具内壁涂软化的黄油，底部垫锡纸）内，震几下。9、放入预热好的烤箱中下层网架上，下层的烤盘内放入温水，设置上管温度度，下管温度度，烘烤约80分钟。10、烤制中观察状况，看烤盘里的水有没有干，蛋糕表面状况来适当调整温度。11、刚出炉时成品。12、冷却后脱模，放入冰箱冷藏2-3小时左右。最后用糖粉点缀一下。13、最好用锯齿刀切块，我用的一般的刀，表面看起来不太平整。14、成品。小贴士1、冷藏后的蛋糕表面稍微有点缩。2、面糊一定做到没有颗粒感，否则会影响糕体组织。----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。

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