空气感轻乳酪蛋糕,口感特别好,非常绵软,

空气感轻乳酪蛋糕之前我有点排斥乳酪蛋糕，虽然好吃，可总感觉热量太高，这次的方子是不加黄油和淡奶油的，口感特别好，非常绵软，如空气般轻盈，好吃无压力！方子来自“橙孩子”原料：奶油奶酪、牛奶、鸡蛋、低粉、玉米淀粉、白糖、盐、玉米油、柠檬汁。做法步骤：第1步、将奶油奶酪与牛奶和玉米油混合。第2步、水浴加热。第3步、搅拌至充分融合顺滑，即可关火。第4步、分两次加入蛋黄，将蛋黄糊搅拌均匀。第5步、筛入粉类，搅拌均匀。第6步、蛋白中加少许柠檬汁和食盐，分3次加入白糖，打发至湿性发泡。第7步、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。第8步、倒回蛋白盆中。第9步、搅拌均匀。第10步、将蛋糕糊倒入铺有油布的模具，轻轻震几下。第11步、烤箱底部放盛水的烤盘，上下火度预热好，将蛋糕放在烤盘上，烘烤85分钟。第12步、表面上色均匀后即可出炉，不用倒扣，稍冷却即可脱模。第13步、成品图。第14步、成品图。第15步、成品图。第16步、成品图。小贴士：1.根据各人喜好调整加糖量。2.柠檬汁可用白醋代替。3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。4.此方可做xx55(毫米）椭圆形模具蛋糕一个。来自美食天下星愿的作品。

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