陪你瘦情绪化饮食与低收入族群吴栋陪你跑

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今天心情不好，来杯珍珠奶茶加鸡排吧！当你心情不好的时候，是不是也曾这样狂吃高热量食物？你有想过这种习惯竟默默揭示出你的收入水平吗？一篇近期发表于《肥胖》期刊的研究指出：收入较低的人更容易因为心理困扰而通过情绪化饮食舒压，进而导致肥胖。低收入族群因情绪化饮食增胖风险更高这项研究于年2月28日发表于《Obesity》（肥胖）期刊，研究的目的是社会经济地位较低者与肥胖密切相关的心理机制。研究团队由利物浦大学与伊迪斯科文大学共同进行。研究者针对名不同社会背景的英格兰西北部民众，通过问卷调查，了解他们的心理困扰、情绪化饮食和恢复力程度，并以参与者的社会经济指标（收入和教育水平）以及身体质量指数（BMI）加以分析。参考阅读BMI数值与肥胖关系揭秘研究结果显示，较低的社会经济地位与较高的心理困扰有关；而心理困扰的增加与情绪化饮食和肥胖风险也有高度关联。换句话说，社会经济地位较低者较可能因为情绪化饮食而增加肥胖风险。另一方面，研究发现，恢复力没有跟社会经济地位有显著关联。研究作者利物浦大学博士夏洛特·哈德曼指出，社会经济差异影响到肥胖的原因，通常归因于：相较于富裕的地区，较贫困地区更容易取得低成本、热量密度高的食物。在食物环境与肥胖之间的关联上证据有限，但心理和情绪因素也可能发挥作用。社会经济地位高者也会乱吃但原因不同同时，该研究也揭示了一个意外的发现：社会经济地位较高者与情绪化饮食也有关，但跟社会经济地位低者不同，起因于跟情绪不直接关联的事，例如感到无聊、无所事事，但无论如何也都会增加肥胖风险。情绪化饮食解决办法台北医学大学公共卫生学系教授邱弘毅对该研究表示，社会地位是健康不平等的重要原因，主要是社会地位低者在寻求健康资源方面的能力较弱，其中肥胖又是影响健康的重要因素。他呼吁，营造健康的饮食环境，让不同社会经济地位的人都能获得健康饮食，可避免肥胖风险。该研究显示心理困扰与饮食行为和体重调节有关，当随意拿食物来搪塞，甚至自暴自弃式地放任自己想吃什么、吃多少都毫无节制，就会陷入情绪化饮食。如果经常把它当成舒压的方式，容易摄入过多热量而造成肥胖。然而，情绪化饮食所带来的愉悦及满足感，过不了多久很容易被懊恼情绪所取代。要避免这种情况，不需逼自己订定目标、压抑饮食，可在几次反复用食物舒压后提醒自己，并计算食物热量，让自己在面对食物时，立刻想到热量与需要进行消耗的运动方式。例如：吃一片大卡的芝士蛋糕，相对要快走、游泳60分钟或站立分钟。通过这样的换算，即使因情绪失控摄入很多热量，也能够了解自己吃完后该运动多久才能消耗掉。——资料来源：台湾董氏基金会心理卫生中心,Obesity,NEUROSCIENCENEWS

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