过年去澳门,还只吃蛋挞这些美食同样不能错

从年12月，到刚刚过去的年，澳门回到祖国已经19年了。而在今年的12月20日，也将迎来澳门回归的第20个年头。充斥着中西方文化的澳门，可以用绚丽多彩来形容了。所以，很多人会在过年的时候去澳门旅行，感受不一样的文化，当然，也是因为过年前后正是澳门最佳旅游时间。而很多人来了澳门后，除了去逛街一定少不了品尝美食。然而，在所有澳门美食中，很多人一去就要吃的一定是葡式蛋挞了。虽然蛋挞几乎在每一个地方都能吃到，而且有的地方味道也不差，但是，澳门的葡式蛋挞之所以被大家所喜爱，总归还是有所区别的。所以，才有了“没吃过蛋挞，不算到过澳门”的说法。这里就不对蛋挞的做法口味多做介绍了，毕竟人人几乎都吃过，但是，一定要说说安德鲁和玛嘉烈这两家澳门最有名的蛋挞店之间的恩怨纠葛。其实，这两家店的名字是一对英国夫妻的名字。早在年的时候，安德鲁就从英国来到澳门看了一家糕点店，从而认识了妻子玛嘉烈，但是，两人最终还是以离婚收场，这其中的原因就不得而知了。于是，离婚后的玛嘉烈也开了一家糕点店，我们现在在快餐店吃到的蛋挞，其实配方就来自于玛嘉烈。好了，听完了这个故事，你们千万不要以为来澳门只有葡式蛋挞可以吃，要知道，这片在长达百年的中西饮食碰撞下的地方，还有很多美食等着你去品尝。除了葡式蛋挞，你首先需要品尝的就是猪扒包，虽然看起来就是中式炸猪排汉堡，但在澳门众多小吃中，可是名副其实的“小吃之王”。在面包里涂山一层黄油，然后把炸好或者煎好的猪排夹进去。大口一咬，那酥脆的面包皮，香软多汁的猪扒，搭配着沙拉酱、生菜以及西红柿的滋味，在嘴巴里所碰撞出来的美味，简直让我欲罢不能。虽然，猪扒包看起来就是面包加猪扒，但是想吃到完美的猪扒包，那一定要找一家猪扒和面包配合完美的店，这个店，可以去向当地人人资讯。当然，你来澳门一定要吃澳门“独步全球”的葡萄牙菜。为什么说他独步全球呢？大概会是因为这种不同国家文化碰撞所产生的菜系，也只有在澳门才能品尝吧。澳门葡萄牙菜所用到的烹饪技术，包含了葡萄牙、印度、马来西亚以及中国，不可谓不丰富。而在众多澳门葡萄牙菜中，我一定要说一下的是“马介休”。我相信，听到“马介休”这个名字，你们一定会觉得很陌生，但是对于葡萄牙人来说，马介休可以说是“国宝级”的存在。说简单一点，马介休就是经过腌制，但是又不风干保存的鳕鱼，看起来呈黑色，名字是直接由葡萄牙语音译，但很多澳门葡萄牙菜中，都能看见马介休的身影，而且还是作为主要食材。虽然马介休只是咸鱼，烹饪方法大概也只有煎、烧、烤、煮等，但是，拒不完全统计，葡萄牙人吃马介休，足足有多种吃法。由此可见马介休对于葡萄牙人来说，是多么重要的存在。而马介休又是怎么来的呢？这就要从大约五百年前说起，一群葡萄牙船员正常出海，在经过挪威的时候碰巧遇见了马介休鱼群。在海上这漫长的日子里，钓上来所有新鲜的鱼，很快就坏了，所以，葡萄牙人就把马介休腌制后存放。但是，他们无意间发现，经过腌制的马介休，竟然可以保存一两年之久，而且，只要放进水里，马介休那盐味就会被冲淡，这时候，吃起来就和新鲜的鱼一样。在众多马介休菜品中，这里重点来说一下葡式金黄马介休。可以说，葡式金黄马介休可是完美融合的葡萄牙和亚洲风味。马介休搭配着椰奶以及藏红花，首先看起来就很赏心悦目。当然，味道同样很是可口。在锅里倒入橄榄油，再放入藏红花，等到香气四溢，再把干葱、蒜蓉以及椰奶加进去。接下来就要加马介休了，同时配以胡椒粉和盐。用小火先炒一下，再均匀搅拌，倒上辣子油。最后把马介休炒到干，看起来金灿灿就可以了。当然，你也可以搭配腊肠、土豆丝一起炒，别有一番风味。如果你是一个喜欢原汁原味食物的人，那我推荐你可以尝试一下白焓马介休。除了上面提到的，来澳门你不可错过的还有三可老婆饼、杏仁饼、葡萄牙鸡、芝士蛋糕等美食可以品尝。过年来澳门旅游，一定不要只记得吃朴实蛋挞。

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