面包也要高颜值,喷薄爆浆滴全麦芝士熔岩包

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本期分享的这个面包有个很好听的名字，叫全麦芝士熔岩面包，因为面包在烘烤的时候，包裹在面包里面的芝士，从面包的顶部慢慢“喷发”出来，就如火山喷发出来的熔岩。咬一口，醇厚的芝士和烟熏味的培根碎，蔓延到整个口腔，口感和味道丰富，吃一口就会爱上它！材料：高筋粉：g全麦面粉：60g水：g盐：3g糖：15g奶粉：15g酵母：3g黄油：20g馅料：马苏里奶酪：g培根：适量步骤：1：将高粉，全麦粉，水，盐，糖与奶粉材料混匀，揉至扩展，再加入黄油，酵母继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。..2：室温发酵至原来两倍大，在发酵的过程中可以制作馅料:把马苏里拉奶酪切小块培根稍煎下切小片，放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用。..3：将发酵好的面团均分8份，约68克/个。将面团逐个排气滚圆松弛。.4：取一个面团，擀成圆形。5：将马苏里拉奶酪包在里面，捏紧收口。6：收口向下放置温暖湿润的地方二次发酵。7：发至两倍大，表面筛面粉，先用剪刀剪一较大的口子。.8：再在切口的垂直方向，先一侧剪口。9：再另一侧剪口。这样就有了十字口。10：用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。11：依次整形好。12：烤箱提前预热℃，放入烤箱中烘烤18分钟，至表面金黄。.基于多年的烘焙学校的教学经验，我会不断给大家分享相关的烘焙知识，从烘焙原料、烘焙器械的选择，蛋糕西点的制作技巧、开私房烘焙和实体店的注意事项等，欢迎大家持续

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